창바우돌미역 조리방법

1. 1.

   미역을 찬물에 넣고 불려준다. (미역의 결을 따라 세로로 잘라야 부스러기가 많이 생기지 않는다)

2. 2.

   물을 버리고 거품이 날 때까지 힘껏 주물러준다. (자연산미역은 많이 주물러야 부드러워지고 맛이 우려난다)

3. 3.

   찬물에 두 세번 씻어준 다음 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

4. 4.

   냄비에 참기름을 두르고 쇠고기, 황태, 홍합등 여러 재료를 기호에 맞게 넣고 중불에 볶아준다.

5. 5.

   미역을 넣고 국간장으로 간을 한 뒤 중불에 재료들을 같이 볶아준다.

6. 6.

   물을 붓고 끓인다. (물의 양은 미역양의 두배가 적당하다)

7. 7.

   끓기 시작하면 국간장으로 간을 맞춘다.

8. 8.

   불을 줄인 뒤 15~20분 정도 더 끓인다.